Форми для випікання

Аромат свіжоспеченого хліба чи випічки має особливу силу. Він викликає усмішку та переносить нас у теплі спогади, де б ми не були та що б не робили. Проте коли ми не просто насолоджуємося цим ароматом, а створюємо смаколики власноруч, важливо відповідально підійти до організації процесу.

Хрусткі хлібини, маленькі кекси та розкішні торти досить примхливі до умов приготування. Успішно впоратися із задачею допоможуть як якісні інгредієнти, так і правильно вибрана форма для випікання. Саме завдяки їй випічка має правильну текстуру та привабливий вигляд. 

Цікавий факт: перші формочки для випікання виготовлялися з глини та металу ще у Стародавньому Єгипті. А в середньовічній Європі форми для печива нерідко мали символічне значення та отримали улюблені багатьма фігурні візерунки.

Форми для випікання: що треба знати?

Якщо ви плануєте купити форму для випікання, обов’язково враховуйте особливості різних видів. Вони безпосередньо впливають на результат і допомагають отримати випічку, що відповідає вашим очікуванням на всі 100%. 

Форми для випікання хліба

Правильна форма для випікання хліба – запорука бажаних контурів і текстури хлібини, а також апетитної, хрусткої скоринки. Найчастіше пекарі використовують прямокутні та овальні варіанти, виготовлені з металу чи силікону. Це зручні, практичні та доступні рішення, що гарантовано стануть в пригоді не лише на професійній, а й на домашній кухні. 

Основні види форм для хліба:

• прямокутні металеві форми – класичне рішення для пшеничного та житнього хліба;

• чавунні форми – ідеальні помічники для заквасочного хліба з товстою скоринкою;

• силіконові форми – оптимальні варіанти для легкого та швидкого витягування випічки;

• керамічні форми – знахідка для традиційної сільської випічки, адже вони зберігають тепло і рівномірно пропікають тісто.

Корисна порада: для багетів краще купить форми для випікання з додатковими отворами. Такі перфоровані моделі забезпечують хрустку скоринку з усіх боків.

Форми для випікання тортів

Фантазія сучасних кондитерів не має жодних обмежень! Завдяки різноманіттю розмірів і дизайнів форма для випікання тортів дає можливість створити будь-який десерт, від мініатюрних круглих бенто до гігантських сердець або квітів.

Основні види форм для тортів:

• класичні круглі форми;

• квадратні чи прямокутні для багатошарових тортів;

• сердечка та квіткові форми для тематичної випічки;

• роз’ємні форми для чизкейків;

• спеціалізовані високі форми для naked cake (тортів без покриття).

Цікавий факт: форми для випікання розкішних весільних тортів почали використовувати французькі кондитери ще у XVIII столітті.

Форми для випікання кексів

Улюбленці дітей і дорослих – маленькі смачні кекси – потребують правильних інструментів для створення. Форма для випікання кексів може бути одноразовою чи багаторазовою, розрахованою на 6, 12 і навіть 24 одиниці.

Основні види форм для кексів:

• одноразові паперові форми;

• силіконові форми;

• металеві форми з антипригарним покриттям;

• керамічні форми для святкової подачі;

• форми для мінікексів.

Цікавий факт: перші форми для кексів з'явилися у Великій Британії в XVIII столітті й швидко стали популярними по всьому світу.

Кондитерські інструменти для смачної випічки

Що ще має бути в арсеналі будь-якого кондитера, крім форми для випікання печива, кексів або хліба? Обов’язково запасіться мірними склянками та шпателями. Будьте певні, їм не доведеться лежати без діла!

Мірні склянки

Точність зваження інгредієнтів – гарантія ідеальної випічки. Мірні склянки допомагають правильно відміряти цукор, борошно, рідини та інші компоненти, що необхідні для страви.

Різновиди мірних склянок:

• пластикові склянки;

• скляні та металеві склянки з мірною шкалою.

• мірні ложки для спецій.

Цікавий факт: традиція вимірювати інгредієнти за допомогою горняток пішла з Середньовіччя. В той час кухонні ваги були справжньою розкішшю, тому господиням доводилося обходитися підручним посудом або жменями. 

Кондитерські шпателі

Різноманітні кондитерські шпателі – must have для приготування смачної та естетичної випічки. Вони допоможуть вирівняти боки коржів, нанести крем або глазур, зробити акуратні візерунки тощо.

Основні типи шпателів:

• прямі шпателі – для вирівнювання боків;

• кутові шпателі – для верхньої частини тортів;

• пластикові та металеві варіанти;

• текстуровані шпателі для створення візерунків на кремі.

Цікавий факт: перші кондитерські шпателі були дерев’яними. Вони використовувалися ще за часів Римської імперії для прикрашання хлібин медом і горіхами.

Догляд за формами для випікання

Якщо ви хочете, щоб форма для випікання прослужила вам якомога довше, не нехтуйте правильним доглядом. Ми підготували прості рекомендації, які допоможуть підтримувати гарний стан кухонних помічників і отримувати насолоду від виготовлення випічки.

Щоденний догляд

• Після кожного використання змивайте форми теплою водою та м’яким миючим засобом.

• Уникайте абразивних губок.

• Витирайте форми насухо рушником, щоб запобігти корозії.

• Не залишайте форми мокрими на довгий час.

Порада: силіконові форми можна періодично обробляти маслом, щоб зберегти антипригарні властивості.

Щотижневе очищення

• Використовуйте розчин води з оцтом для очищення металевих форм.

• Для важкодоступних місць скористайтесь зубною щіткою.

• Очищайте підставки та знімні частини окремо.

Глибоке очищення раз на місяць

• Занурте форми у теплу воду з содою та залиште на 20–30 хвилин.

• Промийте, висушіть природним шляхом.

• Перевірте форми на наявність подряпин або ушкоджень.

Додаткові поради по догляду

• Зберігайте форми в сухому місці.

• Використовуйте прокладки між формами для запобігання подряпинам.

• Час від часу оновлюйте антипригарне покриття спеціальним спреєм.

• Для довговічності уникайте різких перепадів температур.

Цікавий факт: в умовах правильного догляду вироби можуть прослужити вам понад 5–10 років без втрати якості!

Висновок

Хочете перетворити свою кухню на справжню кондитерську майстерню? В інтернет-магазині TiDiVi ви знайдете великий вибір варіантів і зможете купити силіконові форми для випікання чи класичні формочки для печива.

Не відкладайте свої кулінарні шедеври на завтра – обирайте та купуйте товари для кухні вже сьогодні у Tidivi.shop!