Формы для выпекания

Аромат свежеиспечённого хлеба или выпечки обладает особой силой. Он вызывает улыбку и переносит нас в тёплые воспоминания, где бы мы ни были и что бы ни делали. Однако когда мы не просто наслаждаемся этим ароматом, а создаём вкусности собственными руками, важно ответственно подойти к организации процесса.

Хрустящие буханки, маленькие кексы и роскошные торты довольно капризны к условиям приготовления. Успешно справиться с задачей помогут как качественные ингредиенты, так и правильно выбранная форма для выпекания. Именно благодаря ей выпечка имеет правильную текстуру и привлекательный внешний вид.

Интересный факт: первые формочки для выпекания изготавливались из глины и металла ещё в Древнем Египте. А в средневековой Европе формы для печенья нередко имели символическое значение и получили любимые многими фигурные узоры.

Формы для выпекания: что нужно знать?

Если вы планируете купить форму для выпекания, обязательно учитывайте особенности разных видов. Они напрямую влияют на результат и помогают получить выпечку, которая соответствует вашим ожиданиям на все 100%.

Формы для выпекания хлеба

Правильная форма для выпекания хлеба – залог желаемых контуров и текстуры буханки, а также аппетитной, хрустящей корочки. Чаще всего пекари используют прямоугольные и овальные варианты, изготовленные из металла или силикона. Это удобные, практичные и доступные решения, которые пригодятся не только на профессиональной, но и на домашней кухне.

Основные виды форм для хлеба:

• прямоугольные металлические формы – классическое решение для пшеничного и ржаного хлеба;

• чугунные формы – идеальные помощники для заквасочного хлеба с толстой корочкой;

• силиконовые формы – оптимальные варианты для лёгкого и быстрого извлечения выпечки;

• керамические формы – находка для традиционной деревенской выпечки, ведь они сохраняют тепло и равномерно пропекают тесто.

Полезный совет: для багетов лучше купить формы для выпекания с дополнительными отверстиями. Такие перфорированные модели обеспечивают хрустящую корочку со всех сторон.

Формы для выпекания тортов

Фантазия современных кондитеров не имеет никаких ограничений! Благодаря разнообразию размеров и дизайнов форма для выпекания тортов даёт возможность создать любой десерт – от миниатюрных круглых бенто до гигантских сердец или цветов.

Основные виды форм для тортов:

• классические круглые формы;

• квадратные или прямоугольные – для многослойных тортов;

• формы в виде сердечек и цветов – для тематической выпечки;

• разъёмные формы – для чизкейков;

• специализированные высокие формы для naked cake (тортов без покрытия).

Интересный факт: формы для выпекания роскошных свадебных тортов начали использовать французские кондитеры ещё в XVIII веке.

Формы для выпекания кексов

Любимцы детей и взрослых – маленькие вкусные кексы – требуют правильных инструментов для создания. Форма для выпекания кексов может быть одноразовой или многоразовой, рассчитанной на 6, 12 и даже 24 штуки.

Основные виды форм для кексов:

• одноразовые бумажные формы;

• силиконовые формы;

• металлические формы с антипригарным покрытием;

• керамические формы – для праздничной подачи;

• формы для мини-кексов.

Интересный факт: первые формы для кексов появились в Великобритании в XVIII веке и быстро стали популярными по всему миру.

Кондитерские инструменты для вкусной выпечки

Что ещё должно быть в арсенале любого кондитера, кроме формы для выпекания печенья, кексов или хлеба? Обязательно запаситесь мерными стаканами и шпателями. Будьте уверены – им не придется лежать без дела!

Мерные стаканы

Точность взвешивания ингредиентов – гарантия идеальной выпечки. Мерные стаканы помогают правильно отмерять сахар, муку, жидкости и другие компоненты, необходимые для блюда.

Виды мерных стаканов:

• пластиковые стаканы;

• стеклянные и металлические стаканы с мерной шкалой;

• мерные ложки для специй.

Интересный факт: традиция измерять ингредиенты с помощью чашек пошла из Средневековья. В то время кухонные весы были настоящей роскошью, поэтому хозяйкам приходилось обходиться подручной посудой или жменями.

Кондитерские шпатели

Разнообразные кондитерские шпатели – must-have для приготовления вкусной и эстетичной выпечки. Они помогут выровнять бока коржей, нанести крем или глазурь, сделать аккуратные узоры и т. д.

Основные типы шпателей:

• прямые шпатели –  для выравнивания боков;

• угловые шпатели –  для верхней части тортов;

• пластиковые и металлические варианты;

• текстурированные шпатели – для создания узоров на креме.

Интересный факт: первые кондитерские шпатели были деревянными. Они использовались ещё во времена Римской империи для украшения хлебов мёдом и орехами.

Уход за формами для выпекания

Если вы хотите, чтобы форма для выпекания служила вам как можно дольше, не пренебрегайте правильным уходом. Мы подготовили простые рекомендации, которые помогут поддерживать хорошее состояние кухонных помощников и получать удовольствие от выпечки.

Ежедневный уход

• После каждого использования промывайте формы тёплой водой с мягким моющим средством.

• Избегайте абразивных губок.

• Вытирайте формы насухо полотенцем, чтобы предотвратить коррозию.

• Не оставляйте формы мокрыми надолго.

Совет: силиконовые формы можно периодически смазывать маслом, чтобы сохранить антипригарные свойства.

Еженедельная очистка

• Используйте раствор воды с уксусом для очистки металлических форм.

• Для труднодоступных мест используйте зубную щётку.

• Очищайте подставки и съёмные части отдельно.

Глубокая очистка раз в месяц

• Замочите формы в тёплой воде на 20–30 минут и добавьте соду.

• Промойте, высушите естественным способом.

• Проверьте формы на наличие царапин или повреждений.

Дополнительные советы по уходу

• Храните формы в сухом месте.

• Используйте прокладки между формами, чтобы избежать царапин.

• Время от времени обновляйте антипригарное покрытие специальным спреем.

• Для долговечности избегайте резких перепадов температур.

Интересный факт: при грамотном уходе кухонные аксессуары прослужат вам больше 5–10 лет без потери качества!

Заключение

Хотите превратить свою кухню в настоящую кондитерскую? В интернет-магазине TiDiVi вы найдёте большой выбор вариантов и сможете купить силиконовые формы для выпекания или классические формочки для печенья.

Не откладывайте свои кулинарные шедевры на завтра – выбирайте и покупайте товары для кухни уже сегодня в Tidivi.shop!